بادمجان شکم پر با پنیر موزارلا یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از طع م‌های مختلف را به ارمغان می‌آورد. این خوراکی، بادمجان های نرم و آبدار را با مواد میانی معطر از گوجه و سیر ترکیب می کند و در نهایت با پنیر ذوب شده ای که روی آن قرار می‌گیرد، طعمی لذیذ و دلچسب را ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است، بلکه بافت نرم و طعم غنی اش، هر کسی را به خود جلب می کند. بادمجان شکم‌پ ر می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود و گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست. امروز در آشمزی طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | 4 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| سیر | 10 حبه |
| پنیر موزارلا | 200 گرم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بادمجان شکم پر
مرحله اول: آماده‌سازی بادمجان ها
بادمجان ها را از وسط نصف کنید و با چاقو شطرنجی برش بزنید (بدون جدا کردن کامل پوست). بادمجان‌ها را در ظرف مناسب فر بچینید، مقداری نمک و روغن زیتون روی آن‌ها بزنید و برای ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
مرحله دوم: تهیه مواد میانی
گوجه ها را رنده کنید و همراه با سیر خردشده در تابه ای با مقداری روغن زیتون تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و سس غلیظی بدست آید.
مرحله سوم: تهیه بادمجان شکم پر
پس از پخت اولیه بادمجان ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و وسطشان را کمی با قاشق خالی کنید. قسمت‌های خالی شده را به مواد گوجه اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس این مواد را دوباره داخل بادمجان‌ها بریزید. روی بادمجان ها را با پنیر موزارلا بپوشانید و برای ۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس برای ۱ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی و برشته شود.
فوت و فن های دستور پخت بادمجان شکم پر
- می توانید بادمجان ها را برای نیم ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود.
- می توانید در سولاردم یا فر برقی و توستر با 20 درجه دمای کمتر این غذا را تهیه کنید.
- می توانید مقدار سیر را کمتر بریزید.