کیک دبل چاکلت یک دسر لذیذ و شکلاتی است که طعمی غنی و بافتی نرم و لطیف دارد. این کیک با استفاده از مواد ساده‌ای مانند کره، شکر، تخم‌مرغ و شکلات تهیه می‌شود و قهوه فوری به آن عطر و طعم خاصی می بخشد. روش تهیه‌ی آن بسیار آسان است و می‌توانید آن را در هر مناسبتی سرو کنید. با شکلات ذوب شده روی آن، این کیک به یک دسر جذاب و خوشمزه تبدیل می‌شود که همه را به وجد می‌آورد. برای عاشقان شکلات، این کیک یک انتخاب ایده‌آل است. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک دبل چاکلت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | 150 گرم |
| شکر | ۱ لیوان سرخالی (۱۸۵ گرم) |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| شکلات ذوب شده | 150 گرم |
| آب گرم | دو سوم لیوان (۱۵۰ گرم) |
| قهوه فوری | یک بسته کوچک |
| نمک | 1/8 ق چای خوری |
| آرد | ۲ لیوان پر (۲۸۰ گرم) |
| بیکینگ پودر | یک و یک دوم قاشق چایخوری (۸ گرم) |
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری (۱۸ گرم)
طرز تهیه کیک دبل چاکلت
مرحله اول: مخلوط کردن
کره نرم‌شده و شکر را با همزن بزنید تا کاملا یکدست و سبک شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. با تخم‌مرغ دوم، وانیل را نیز اضافه کنید.
مرحله دوم: ذوب کردن شکلات
ذوب کردن شکلات: شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کنید و سپس اجازه دهید کمی خنک شود. شکلات ذوب‌شده را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن قهوه و مواد خشک
آب گرم و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید. مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک) را با هم الک کنید.
مرحله چهارم: ترکیب کردن
ترکیب مواد: مقداری از مخلوط آرد را به مایه اضافه کنید و هم بزنید. سپس کمی از مخلوط قهوه را اضافه کرده و هم بزنید. این کار را ادامه دهید تا همه مواد به ترتیب اضافه شوند (آرد، قهوه، آرد).
مرحله پنجم: پخت کیک
ریختن در قالب: مواد را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس داخل قالب دلخواه بریزید. می‌توانید از قالب لوف استفاده کنید. کیک را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت بپزید تا کامل پخته و آماده سرو شود.
فوت و فن های دستور پخت کیک دبل چاکلت
- برای تزئین روی کیک، می توانید از شکلات ذوب شده استفاده کنید.
- حتماً قبل از سرو، اجازه دهید کیک کمی خنک شود تا برش زدن آن آسان تر باشد.
- برای پخت در فر برقی دما را روی 160 تنظیم کنید.