طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

زیره یکی از دانه های معطر و مفید است که به دو نوع سبز و سیاه موجود می باشد. زیره خواص بسیار زیادی دارد و مصارف دارویی دارد. علاوه بر آن زیره داخل غذاها هم استفاده می شود و برای طعم و هم برای تعدیل در طبع غذاها نیز بکار می رود. یکی از غذاهایی که با زیره تهیه می شود زیره پلو است که در شهر اصفهان آن را به همراه آبگوشت سرو می کنند در کرمان این غذا را به همراه گوشت یا مرغ سرو می کنند. امروز قصد داریم تا زیره پلو کرمانی با مرغ را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای زیره پلو با مرغ:

طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی ساده:

مرحله اول آماده سازی آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را شسته و به میزانی که برنج دمی آب نیاز دارد داخل آن عصاره گوشت می ریزیم.

طرز تهیه زیره پلو کرمانی ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ

مرحله دوم دم گذاشتن برنج:

قابلمه برنج را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید و به تدریج آب تبخیر شود. داخل قابلمه دیگری را کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را می چینیم حالا به صورت لایه به لایه از برنج و زیره داخل قابلمه می ریزیم و برنج را دم می گذاریم.

مرحله سوم پخت مرغ:

پیاز را خلالی برش می دهیم حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم حالا پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله چهارم افزودن مرغ:

تکه های مرغ را به پیاز افزوده و اجازه می دهیم تمام قسمت های مرغ طلایی شود حالا زعفران، برگ بو، نمک، فلفل و دو لیوان آب می افزاییم و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود و آب آن به غلظت برسد.

مرحله پنجم سرو زیره پلو و مرغ:

حالا مقداری از برنج را زعفرانی می کنیم. زیره پلو را داخل دیس ریخته و با برنج زعفرانی تزئین کرده و در کنار مرغ سرو می کنیم.

طرز تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ ریش ریش ساده و مجلسی و فوق العاده خوشمزه

نکات و فوت و فن تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ:

1. زیره پلو را به همراه عصاره قلم هم می توانید تهیه کنید.
2. اگر می خواهید دانه های زیره داخل غذا مشخص نباشد از پودر زیره استفاده کنید.
3. این غذا را بدون گوشت یا مرغ هم می توان سرو کرد.
4. زیره پلو را در کنار ماست و یا انواع ترشی سرو کنید.