نان ها ای شکلات چیپسی یک انتخاب بی نظیر برای عاشقان شکلات و طعم‌های لطیف و شیرین است. این نان‌ها با بافتی نرم و شکلاتی و همچنین عطر دلنشین کره، یک میان‌وعده یا دسر عالی خواهند بود. ترکیب خمیر با شکلات چیپسی‌های نسوز و استفاده از روش بقچه‌ای با مغز شکلات یا نوتلا، این نان‌ها را به یک خوراکی خوشمزه تبدیل می‌کند که در هر لقمه طعم شکلاتی آن لذت‌بخش است. با یک لایه رمال تخم‌مرغ و شیر برای طلایی و برشته شدن روی نان‌ها، و در نهایت پخت در فر یا مایکروویو، این نان‌ها به راحتی و در مدت کوتاهی آماده می‌شوند. امروز در آشمزی طرز تهیه نان شکلات چیپسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر ولرم | ۱۲۰ تا ۱۳۰ گرم (بسته به جذب آرد) |
| شکر | 25 گرم |
| مخمر فوری | ۴.۵ گرم |
| کره (به دمای محیط رسیده) | ۳۰ گرم |
| شکلات چیپسی نسوز | 7 گرم |
طرز تهیه نان شکلات چیپسی
مرحله اول : ترکیب مواد خشک
ابتدا تمام مواد خشک (آرد، شکر و مخمر فوری) را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ و شیر
تخم‌مرغ و شیر ولرم را به مواد خشک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا شروع به جمع شدن کند.
مرحله سوم: اضافه کردن کره و ورز دادن
کره نرم را به خمیر اضافه کنید و خمیر را حدود ۱۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست و نرم شود. شکلات چیپسی نسوز را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا در همه جای خمیر پخش شود.
مرحله چهارم: اولین مرحله استراحت
خمیر را در ظرفی چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید حدود ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن تقریباً دو برابر شود. خمیر استراحت کرده را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را چونه بگیرید و روی آن‌ها را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. هر چونه را با دست باز کنید، مقداری شکلات یا نوتلا را در وسط آن بگذارید و خمیر را به شکل بقچه ببندید.
مرحله پنجم: پخت
نان‌ها را در سینی فر چرب شده یا با کاغذ روغنی قرار دهید و بگذارید حدود ۴۵ تا ۹۰ دقیقه (بسته به دمای محیط) استراحت کنند تا حجم آن‌ها دو برابر شود. روی نان‌ها مخلوطی از تخم‌مرغ و کمی شیر بمالید.
در فر برقی: در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
در فر گازی: فر را از یک ساعت قبل با دمای ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و نان‌ها را در آن بپزید.
در سولاردم یا مایکروویو: با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد پخت کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان شکلات چیپسی
- در این دستور از مخمر فوری استفاده شده است که به صورت مستقیم استفاده می شود اگر ندارید ابتدا خمیرمایه را عمل بیاورید و بعد نان را بپزید.
- قرار دادن یک لیوان یا کاسه آب داخل فر باعث مرطوب شدن فضای فر و نرم شدن آن می شود.