طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای ساده، خوشمزه و مجلسی بدون فر

0

بادمجان شکم پر را می توان به عنوان یک غذای فینگرفود و پیش غذا دانست و همینطور به همراه سس به عنوان یک خورش در کنار پلو زعفرانی در نظر گرفت. بادمجان به صورت دلمه ای و بزرگ برای تهیه بادمجان شکم پر استفاده میشود. مواد داخلی بادمجان شکم پر می تواند از مواد دلمه استفاده شود و یا به سادگی فقط با گوشت و پیاز و دیگر مخلفات باشد. برای آماده سازی و دستور تهیه بادمجان شکم پر به روش ترکیه ای همراه ما باشید در آشمزی.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر

بادمجان ۴ عدد بزرگ
پیاز۲ عدد
سیر۲ حبه
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
نمک فلفل سیاه زردچوبه به میزان لازم
آب ۲ لیوان
روغن مایعبه میزان لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای

مرحله اول: بادمجان

بادمجان را به دلخواه می توانید پوست بگیرید و یا با پوست آن را آماده کنید سپس روی بادمجان را برش زده و داخلش را خالی کنید و سپس بشوئید و نمک بپاشید تا تلخ آب بادمجان گرفته شود.

طرز تهیه و دستور پخت بادمجان شکم پر ترکیه ای

مرحله دوم: مواد میانی

۱ عدد سیر و پیاز را خرد کرده و در تابه بریزید و روغن اضافه کنید و سپس تابه را روی حرارت گذاشته و تفت دهید تا کمی سرخ شود و سپس گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید و سپس داخل بادمجان ها را با مواد میانی پر کنید.

مرحله سوم: سس بادمجان

۱ عدد سیر و پیاز را خرد کرده و تابه بریزید و سپس روغن مایع را اضافه کرده و تفت دهید و سپس رب گوجه را ضافه کنید و ادویه بزنید و سپس آب را اضافه کرده و بادمجان ها را در سس بخوابانید تا مزه دار و نیز در سس پخته شوند. به میزان ۱ ساعت زمان دهید.

مرحله چهارم: سرو بادمجان شکم پر ترکیه ای

در آخر می توانید بادمجان های شکم پر را در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه پلو نوش جان فرمائيد.

دستور پخت بادمجان شکم پر ترکیه ای

نکات طلایی در پخت بادمجان شکم پر ترکیه ای

  1. می توانید از پنیر پیتزا و فلفل دلمه در مواد میانی استفاده کنید.
  2. می توانید ابتدا بادمجان ها را سرخ کنید و سپس مواد میانی را بریزید و بعد از اینکه پنیر را اضافه کردید بادمجان ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید.
  3. می توانید بادمجان را ورقه کنید و به شکل بقچه آماده کنید.
  4. می توانید سیر را از مواد اولیه حذف کنید.
  5. می توانید از بادمجان دلمه ای در تهیه بادمجان شکم پر استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید