این کیک بادام لطیف و خوشمزه، با ترکیبی از تخم‌مرغ، بادام‌های شکسته و عطر وانیل، انتخابی عالی برای پذیرایی و دورهمی‌هاست. بافت نرم و عطر دلنشین این کیک، آن را به گزینه‌ای جذاب برای سرو در کنار چای تبدیل می‌کند. استفاده از بادام زردآلو یا بادام درختی طعمی خاص به این دسر خانگی می‌دهد و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.امروز در آشمزی طرز تهیه کیک بادام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ و نیم پیمانه سرصاف (حدود ۱۸۰ گرم) |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ و نیم قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس (یک نوک انگشت) |
| بادام‌های شکسته شده از هسته زردآلو | نصف پیمانه (می‌توانید از بادام درختی هم استفاده کنید) |
طرز تهیه کیک بادام
مرحله اول: آماده‌سازی بادام ها
ابتدا هسته های زردآلو را شکسته و به مدت ۵ دقیقه در آب گرم قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود. سپس بادام ها را در میکسر پودر کنید. اگر به شکل خرده بادام باقی ماندند، از همان استفاده کنید.
مرحله دوم: هم زدن
تخم‌مرغ ها، وانیل و شکر را در کاسه‌ای بریزید و به مدت ۷ دقیقه با همزن بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و کش‌دار به دست آید. سپس شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب و الک کنید. این مخلوط خشک را به مواد تخم‌مرغی اضافه کرده و با ملایمت هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. اضافه کردن روغن و بادام: روغن مایع و بادام خرد شده را به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.
مرحله چهارم: پخت کیک بادام
ریختن مواد در قالب: قالب ۲۴ سانتی‌متری را با کره چرب کنید و مواد کیک را در آن بریزید. برای تزیین، چند بادام روی خمیر قرار دهید. قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و سطح آن طلایی شود، بپزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک بادام
- می توانید به جای بادام زردآلو از بادام درختی استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی 160 تنظیم کنید.