طرز تهیه نان پاپیونی ساده و خوشمزه با خمیر مایه مرحله به مرحله

نان پاپیونی یک نان بسیار زیبا و خوشمزه است که گزینه مناسبی برا ی صبحانه می باشد نان پاپیونی را می توان با مواد کمی و به راحت ترین شکل ممکن تهیه کرد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه نان پاپیونی ساده و خوشمزه با خمیر مایه را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نان پاپیونی:

طرز تهیه نان پاپیونی ساده با خمیر مایه:

مرحله اول آماده سازی خمیر مایع:

ابتدا خمیر مایع و 1 قاشق شکر را داخل شیر ولرم می ریزیم و درب آن را می گذاریم تا کاملا به عمل بیاید.

خمیر مایه چیست؛ انواع خمیر مایه و نکات مهم آماده سازی مخمر

مرحله دوم آماده سازی مواد خشک:

آرد، نمک و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و سه مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم افزودن خمیر مایه:

خمیر مایه عمل آمده را به آرد افزوده و آرام آرام مخلوط می کنیم حالا کره ذوب شده را هم به خمیر می افزاییم و خوب ورز می دهیم.

مرحله چهارم استراحت خمیر:

خمیر را خوب ورز می دهیم و به مدت 2 ساعت در ظرف در بسته در محیط آشپزخانه استراحت می دهیم.

مرحله پنجم شکل دادن به خمیر:

کمی خمیر را ورز می دهیم تا هوای اضافی داخل خمیر خارج شود بعد خمیر را به قطعات مساوی و کوچکتری تقسیم می کنیم و مانند شکل به صورت پاپیون درمی آوریم و داخل سینی چرب شده مخصوص پخت می چینیم و با یک پارچه روی خمیر را می پوشانیم و 15 دقیقه دیگر استراحت می دهیم.

طرز تهیه نان پاپیونی خانگی ساده و پنبه ای و نرم با خمیر مرحله به مرحله

مرحله ششم زدن رومال:

حالا زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و با یک قلموی مخصوص آشپزی به شکل پاپیون درمی آوریم و با کنجد تزئین می کنیم.

مرحله هفتم پخت نان پاپیونی:

حالا سینی پخت نان را داخل فر گرم شده با دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه میپزیم بعد از پخت کامل گریل فر را روشن می کنیم تا روی نان ها هم کاملا طلایی شود و نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه نان پاپیونی:

1. بهتر است 1 کاسه آب داخل فر بگذاریم تا نان ها خشک نشوند.
2. بعد از پخت می توانید روی نان ها را به عسل رقیق شده آغشته کنید تا نان ها براق شوند.
3. به دلیل تفاوت جذب مایعات در آرد ها 1 فنجان شیر اضافه در کنار دست داشته باشید تا اگر خیر جمع نشد از شیر اضافی استفاده کنید.
4. بعد از پخت می توانید کمی پودر قند هم روی نان ها الک کنید.