طرز تهیه شیرینی بقچه ای باقلوایی آسان، خوشمزه و مجلسی با مغز گردو

شیرینی بقچه ای از شیرینی های خانگی است که بیشتر برای پذیرایی عید نوروز آن را در منزل تهیه می کنند. این شیرینی تشکیل شده است از لایه خمیری و داخل این خمیر از انواع مغز ها پر شده و به شکل بقچه بسته می شود و در روغن سرخ می شود. این شیرینی نوعی باقلوا است و در گروه باقلوای یزد و قزوین قرار می گیرد. امروز تصمیم داریم تا طرز تهیه شیرینی بقچه ای با مغز گردو را به شما آموزش می دهیم با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای شیرینی بقچه ای:

طرز تهیه شیرینی بقچه ای باقلوایی:

مرحله اول آماده سازی خمیر:

ابتدا زرده های تخم مرغ را داخل کاسه مناسبی ریخته و وانیل، روغن جامد و شیر را به آن افزوده و مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی فراهم شود.

رژیم غذایی تقویت کننده مغز؛ میزان آهن مورد نیاز برای فعالیت متعادل مغز چقدر است؟

مرحله دوم افزودن آرد:

حالا آرد را به تدریج افزوده و مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود که بعه دست نمی چسبد.

مرحله سوم آماده سازی مواد میانی:

گردوی آسیاب شده را به همراه پودر قند، 2 قاشق غذا خوری گلاب و پودر دارچین مخلوط کرده تا مواد میانی آماده شود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی بقچه ای:

حالا خمیر را به اندازه یک گردو برداشته و روی میز کار با وردنه باز می کنیم حالا از مواد میانی بین خمیر بسته و دور تا دور خمیر را به صورت بقچه چین می دهیم و می بندیم.

مرحله پنج پخت شیرینی بقچه ای:

حالا شیرینی های آماده شده را داخل سینی مخصوص پخت شیرینی که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و با کره ذوب شده رومال می زنیم تا در طول پخت خشک نشود. حالا شیرینی را در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می پزیم.

بهترین روش پوست کندن مغز گردو ساده و راحت + نحوه نگهداری مغز گردو

طرز تهیه شربت شیرینی بقچه ای:

شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی می ریزیم و و قابلمه را روی حرارت می گذاریم زمانیکه به جوش آمد زعفران را افزوده و اجازه می دهیم تا غلیظ و قوام دار شود حالا از روی حرارت برداشته و آبلیمو را می افزاییم تا شکرک نزند. حالا باقلوا های آماده را داخل شربت زده و بعد در صافی می گذاریم تا شربت اضافی آن خارج شود.حالا می توانید نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی باقلوا بقچه ای:

1. از افزودن آرد اضافی بپرهیزید تا خمیر لطافت خود را داشته باشد.
2. برای مغز شیرینی می توانید پسته را جایگزین گردو کنید.
3. در نهایت شیرینی ها را با پودر پسته تزئین کنید.
4. می توانید پودر هل را جایگزین پودر دارچین کنید.