شیرینی ساده یکی از شیرینی ها نوروزی و یا عصرانه هستندکه بسیار خوشمزه و سریع می باشند. شیرینی های خشک دارای خانواده بسیار بزرگی هستند که اکثرا دارای مانده گاری بیشتری نسبت به دیگر شیرینی ها هستند. معمولا شیرینی های ریز و خشک برای عید نوروز طبخ می شود و عزیزان علاقه مند این شیرینی های ساده و خوشمزه را در منزل برای عزیزان خود طبخ می کنند. امروز با یک شیرینی ساده خانگی و بدون فر ولی به شدت خوشمزه و زیبا را به شما آموزش خواهیم داد پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شیرینی ساده خانگی:
| کره به دمای محیط رسیده | 100 گرم |
| پودر قند | 80 گرم |
| پودر کاسترد | 1 قاشق غذا خوری |
| آرد سفید | 130گرم |
| آرد ذرت | 2 قاشق سوپخوری |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| شکلات شیری بن ماری شده، پودر پسته | به میزان لازم برای تزئین |
طرز تهیه شیرینی ساده و سریع و خوشمزه:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
ابتدا آرد ها را دو مرتبه الک کنید تا سبک شوند. تخم مرغ و کره را در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید.
مرحله دوم آماده سازی خمیر شیرینی:
داخل کاسه مناسبی کره و پودر قند را ریخته و خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ، وانیل و پودر کاسترد را به مواد افزوده و باز مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. حالا آرد سفید و آرد و آرد ذرت را روی مواد الک کرده و تمامی مواد را با یک لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست آماده شود.
مرحله سوم قالب زدن شیرینی:
خمیر بدست آمده را به وسیله یک وردنه روی میز کار پهن کنید و با قالب دلخواه قالب بزنید و داخل سینی مخصوص پخت شیرینی را که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم بچینید.
مرحله چهارم پخت و تزئین شیرینی :
برای پخت شیرینی بدون فر باید یک تابه دو طرفه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. شیرینی ها را داخل تابه دو طرفه چیده و برای 20 دقیقه روی شعله پخش کن بگذارید تا پخته و کمی زیر شیرینی تغییر رنگ دهید و بعد در انتها با شکلات شیری و کمی پودر پسته تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شیرینی ساده بدون فر:
- به 1/3 از شیرین می توانید 1قاشق چای خوری پودر کاکائو افزوده و خوب ورز دهید و شیرینی شکلاتی هم داشته باشید.
- می توانید این شیرینی را در فر نیز تهیه کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی 160 درجه تنظیم کنید.
- اگر خمیر به قالب می چسبید قالب را در آرد فرو ببرید و بعد قالب بزنید.
- می توانید روغن جامد را جایگزین کره کنید که ماندگاری شیرینی شما را هم بیشتر خواهد کرد.