کیک هویج کیکی خوشمزه و پر فایده است. کیک هویج اصالتی اروپایی دارد و نسخه های مختلف از طریقه پخت آن در کشورهای مختلف اروپایی وجود دارد و در کشور سوئیس به عنوان کیک تولد هم استفاده می شود. هویج داخل کیک دارای خواص زیادی است و نکته مهم این است که هویج بعد از پخت خاصیتش بیشتر می شود. در قدیم از هویج به عنوان شیرین کننده کیک هم استفاده می شده است. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کیک هویج و گردو با مجلسی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو
| شیر | 1/2 پیمانه |
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| هویج رنده شده | 1 پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| رنده پوست لیمو | 1 قاشق چای خوری |
| گردو | 1/2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری سر پر |
دستور پخت کیک هویج و گردو
مرحله یک: آماده سازی مواد اولیه
هویج را شسته پوست می کنیم و رنده ریز می زنیم به اندازه یک پیمانه از آن بر می داریم. گردو ها را خرد کرده در یک قاشق آرد می غلطانیم و آرد آن را جدا کرده آماده می گذاریم.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر کیک
ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسب و تمیزی ریخته به همراه شکر و وانیل و رنده پوست لیموترش به مدت 10 دقیقه با همزن مخلوط می کنیم تا به مایعی روشن و کشدار تبدیل شود.
سپس روغن و شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک شیرینی پزی به شکل دورانی مواد را به خورد هم می دهیم.
حالا خمیر آماده است فقط کافیست هویج و گردو را افزوده و مخلوط کنیم. مواد آماده شده را در قالب کیک ریخته و دو بار قالب را روی میز کار می کوبیم تا به شکل منظم داخل قالب پهن شود.
مرحله سوم: پخت کیک هویج و گردو
در این مرحله کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه می پزیم البته بعد از گذشت 40 دقیقه می توانید درب فر را باز کرده و تست پختگی را انجام دهید. (به این شکل که یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و اگر چیزی به خلال نچسبید کیک کاملا پخته است) بعد از اینکه روی کیک هم طلایی شد کیک را از فر خارج کرده و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن های کیک هویج و گردو
- آرد را 3 بار الک کنید این رمز پوک شدن کیک شما است.
- داخل قالب را روغن یا کره چرب و سپس آرد پاشی کرده و آماده بگذارید. (این کار کمک می کند تا کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود)
- فر را حتما قبل از شروع کار روشن کنید.
- می توانید آب هویج را جایگزین شیر کنید.
- این کیک را هم به شکل خشک و هم با خامه فرم گرفته می توان سرو کرد.
سلام پس پوست لیموی رنده شده رو کی اضافه می کنیم؟
به همراه تخم مرغ ها اضافه کنبد
بافت کیک نرم هست؟
بله
ممنونم از شما که وقت گذاشتین
خواهش می کنم
عالی بود ممنون از توضیحات خوبتون
خواهش می کنم عزیزم