ماهی از جمله غذاهایی است که به دلیل فسفر زیادی که دارد بسیار توصیه شده تا در هفته یک تا دو وعده از آن استفاده شود. اما به دلیل اینکه ماهی تیغ زیادی دارد اغلب از آماده سازی آن صرف نظر می کنند. آشمزی برای شما عزیزان ماهی را معرفی می کند که تیغ بسیار کمی دارد و شما می تواین از ماهی حلوا جنوبی استفاده کنید. که بسیار خوشمزه و بدون تیغ می باشد. ماهی حلوا جزو دسته ماهی های بزرگ می باشد و شما می توانید با توجه به تعداد نفراتی که هستید ماهی حلوا تهیه کنید. آشمزی در کنار این ماهی حلوای خوشمزه یک سالاد مخصوص نیز در نظر گرفته است بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه ماهی حلوا سرخ شده با سالاد مخصوص در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه ماهی حلوا سرخ شده با سالاد مخصوص
| ماهی حلوا | ۴ عدد |
| آرد سفید | ۱ کاسه |
| آرد سوخاری | ۱ کاسه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماءالشعیر | ۳ لیوان |
| پیاز | ۳ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک فلفل زردچوبه ادویه ماهی برگ بو | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| سس مایونز | ۱ پیاله |
| خیارشور | ۲ عدد |
| کلم بنفش خیار گوجه هویج | به میزان لازم |
دستور تهیه ماهی حلوا سرخ شده با سالاد مخصوص
مرحله اول: سس پیاز
پیاز را رنده کرده و به همراه سیر له شده در یک ظرفی که ماهی حلوا داخلش جا بشود بریزید و ماهی ها را اضافه کنید. سپس ادویه های لازم را به همراه ماءالشعیر به ماهی اضافه کنید و هم بزنید تا ماهی با سس پیاز کاملا مخلوط شود. روی طرف را سلفون کشیده و به مدت ۲-۳ ساعت ماهی حلوا را استراحت دهید.
مرحله دوم: سالا مخصوص
برای آماده سازی سالاد مخصوص می توانید از مواد لازم گفته شده مانند کلم بنفش و هویج رنده شده و گوجه و خیار و سس مایونز به همراه خیار شور خرد شده و نمک و فلفل یک سالاد با سس مخصوص را تهیه کنید. در یخچال گذاشته تا مزه ها به خرد هم بروند.
مرحله سوم: سوخاری کردن ماهی حلوا
ماهی حلوای مزه دار شده را از یخچال درآورده و ابتدا در آرد سفید و سپس در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بزنید و در تابه که روغن ریخته اید و داغ شده است را سرخ کنید.
مرحله چهارم: سرو ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص
در آخر ماهی حلوا را در ظرف مورد نظر در کنار سبزی پلو سرو کنید و به همراه سالاد مخصوص نوش جان فرمائيد.
نکات کامل کننده در تهیه ماهی حلوا سرخ شده با سالاد مخصوص
- برای سالاد مخصوص آشمزی یک پیشنهاد دیگر دارد به این صورت که فقط از خیار سبز و جعفری خرد شده و ترخون و ریحان خرد شده به همراه سس مخصوص استفاده کنید.
- می توانید در کنار ماهی حلوا از سیر ترشی نیز استفاده کنید.
- در کنار ماهی حلوا می توانید از سبزی پلو یا شوید پلو نیز استفاده کنید.
- می توانید برای رژیمی شدن غذایتان ماهی حلوا را به تنهایی ماهی حلوا را با سالاد مخصوص سرو کنید.
- می توانید از آب پنیر در سس پیاز استفاده کنید.
- می توانید ماهی حلوا را به مدت طولانی فریز کنید.
- ادویه ماهی را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.