اگر به دنبال یک شیرینی خانگی خوشمزه و نرم هستید، راحت‌الحلقوم یک انتخاب عالی است! با ترکیب نشاسته گل، شکر، ژلاتین، و گلاب، این شیرینی لطیف با عطر دلپذیر به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود. کافیست نشاسته را صاف کنید، شربت شیرین و معطر را آماده کرده و سپس آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. با اضافه کردن رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه، می‌توانید راحت‌الحلقوم‌های رنگارنگ و خوش‌طعم تهیه کنید و آن‌ها را در پودر قند بغلتانید تا به ظاهر و طعم بی‌نظیر برسند. امروز طرز تهیه راحت الحلقوم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق مربا خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| کره | ۱ قاشق غذا خوری |
| اسانس و گلاب | به میزان دلخواه |
| رنگ خوراکی | به میزان دلخواه |
| پودر قند یا پودر نشاسته ذرت | مقداری برای غلتاندن |
طرز تهیه راحت الحلقوم سنتی
مرحله اول: آماده‌سازی نشاسته
یک پیمانه از آب را با نشاسته مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. سپس آن را صاف کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی شربت
پیمانه دوم آب را در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. شکر و پودر ژلاتین (ژلاتین را از قبل با کمی آب آماده کرده باشید) را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. آبلیمو و سپس مخلوط آب و نشاسته را به شربت اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن کره و اسانس
کره و گلاب را به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل، به جای گلاب می‌توانید از اسانس دلخواه و رنگ خوراکی استفاده کنید. برای تنوع، مواد را به چند بخش تقسیم کنید و رنگ‌های مختلف اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شده و وسط قابلمه جمع شود.
مرحله چهارم: تهیه راحت الحلفوم
مواد را در سینی با کمی ارتفاع که از قبل پودر قند یا نشاسته ذرت پاشی کرده‌اید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. مواد را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و هر قطعه را در مخلوط پودر قند و پودر نشاسته غلتانده و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت راحت الحقوم
- این شیرینی خوشمزه و لطیف را می‌توانید با طعم و رنگ‌های مختلف تهیه کرده و با پودر قند تزئین کنید.
- پودر ژلاتین اضافه کنید تا راحت الحقوم شما سفت تر شود شما می توانید حذف کنید، اما بجاش حتما دو قاشق نشاسته اضافه کنید.