تارت نارگیلی یکی از شیرینی های خشک محسوب می شود که درون تارت با نارگیل و سایر مواد پر کی شود. طعم و بافت این تارت بسیار دلچسب و دلنشین است. این تارت ظاهری مجلسی دارد و می توانید از آن در مهمانی ها و جشن های خود به ویژه عید نوروز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه تارت نارگیلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه تارت نارگیلی
| کره | 75 گرم |
| پودر قند | 3 ق غذا خوری |
| آرد | 135 گرم یا 1 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1/4 ق مربا خوری |
مواد لازم برای رویه نارگیلی
| پودر نارگیل چرب | 75 گرم یا 1 لیوان |
| شکر | 150 گرم |
| روغن مایع | 70 گرم یا 1/3 لیوان |
| سفیده تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | 1 ق غذا خوری |
| آبلیمو | 1/2 ق مربا خوری |
طرز تهیه تارت نارگیلی
مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم
برای تهیه خمیر تارت کره کمی شل شده را به کاسه اضافه کنید و پودر قند را الک کرده و به کره اضافه کنید و با همزن به خوبی هم بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس زرده و وانیل را اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید. آرد را الک کرده و کم کم به مواد بیفزایید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.
مرحله دوم: تهیه رویه نارگیلی
خمیر را کمی با نوک دست ورز دهید سپس خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. برای تهیه رویه مواد همه مواد رویه تارت به جز آرد را درون تابه بریزید و مخلوط کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله سوم: قالب زدن خمیر
به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم صبر کنید تا مواد داغ زده شود و گرم شود سپس از روی حرارت مواد را برداشته و آرد را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید و کنار بزارید تا خنک شود. خمیر تهیه شده را از یخچال خارج کرده و با قالب دلخواه آن را قالب بزنید.
مرحله چهارم: پخت تارت نارگیلی در فر
از مواد نارگیلی تهیه شده روی خمیر های قالب زده با قیف قنادی پایپ کنید و تارت ها را در سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت تارت نارگیلی در تابه
ابتدا کف یک تابه دو طرفه را کاغذ روغنی قرار دهید و تارت ها را در آن بچینید سپس درب تابه دو طرفه را یک دمکنی قرار داده و درب تابه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیرینی ها به خوبی بپزد.
فوت و فن های طرز تهیه تارت نارگیلی
- شما می توانید برای تزیین روی شیرینی بعد از پخت روی آن را با کمی عسل و پودر پسته تزیین کنید.
- اگر از فر برقی یا تستر استفاده می کنید دما باید روی 160 باشد و به مدت 14 الی 18 دقیقه بپزد.