شیرینی رسپیری یکی از شیرینی های خوشمزه و جدید است که می تواند گزینه خوب و مناسبی برای شیرینی عید شما باشد. این شیرینی را می توان با ماسوره های مختلف و به شکل و رنگ های مختلف تهیه و تزیین کرد ار این رو می توانید این شیرینی را در چند مدل تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی رسپیری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی رسپیری
| کره | 125 گرم |
| آرد سفید | 125 گرم |
| نشاسته ذرت | 25 گرم |
| پودر قند | 50 گرم |
| نسکافه | 1 ق سوپ خوری |
| آب جوش | 2 ق سوپ خوری |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| شکلات چیپسی نسوز | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی رسپیری
مرحله اول: هم زدن مواد شیرینی رسپیری
کره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی آب شود. در ادامه صبر کنید تا از دما بیفتد سپس آن را در یک کاسه بریزید و به آن پودر قند الک شده را همراه وانیل اضافه کنید و با همزن برقی به قدری هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن نسکافه و آرد
پودر نسکافه فوری یا همان کافی میکس را در یک لیوان بریزید و به آن آب جوش را اضافه کرده و هم بزنید تا حالت خمیری بگیرد سپس آن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با همزن آن را نیز هم زده تا باز شود. آرد و نشاسته ذرت را نیز ترکیب کرده و الک کنید سپس به مواد بیفزایید.
مرحله سوم: قرار دادن شیرینی ها در فر
کف سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید سپس مواد شیرینی تهیه شده را در قیف قنادی بریزید و یک ماسوره در سر آن قرار دهید و آن را روی کاغذ روغنی پایپ کنید. در ادامه روی آن یک شکلات چیپسی قرار داده و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی های رسپیری بپزد.
مرحله چهارم: پخت شیرینی در تابه
در ابتدا کف یک تابه کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها را روی آن چیده سپس تابه را روی گاز قرار دهید. یک شعله پخش کن نیز روی شعله گاز قرار داده و حرارت را ملایم کنید. مدت زمان لازم برای پخت شیرینی تقریبا 30 دقیقه می باشد.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی رسپیری
- شما می توانید به جای قرار دادن شکلات چیپسی بعد از پخت شیرینی و خنک شدن آن از مقداری بریلو در وسط آن استفاده کنید.
- به جای کره می توانید از روغن جامد نیز استفاده کنید.
- شما می توانید برای تهیه این شیرینی از قهوه نیز به جای پودر نسکافه استفاده کنید.
- اگر از فر برقی یا تستر استفاده مکی کنید دما باید روی 160 تا 170 درجه باشد.