لوبیا پلو با گوشت خورشتی یکی از روش های تهیه این پلو خوشمزه و ساده می باشد که می توایند با گوشت خورشتی این پلو را تهیه کنید. لوبیا پلو با گوشت خورشتی بسیار مجلسی و راحت است که می توانید با ترکیب پوره گوجه فرنگی و رب استفاده کنید و به همراه سالاد شیرازی و ترشی سرو کنید. می توانید بین لوبیا پلو کمی ادویه پلویی و زعفران بریزید و این لوبیا خوشمزه را دم کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی به روش رستورانی
| برنج | 3 پیمانه |
| هویج | 1 عدد |
| گوشت تکه ای | 1 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| گوجه | 4 عدد |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| سیر | 3 حبه |
| لوبیا سبز | 2 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، ادویه کاری، دارچین، زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی خیلی خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: پخت گوشت
ابتدا باید گوشت را بپزید، برای این کار پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل یک قابلمه یا زودپز کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت خورشتی را اضافه کنید و به همراه پیاز و ادویه ها و کمی زعفران تفت دهید تا سبک شود.
مرحله دوم: افزودن لوبیا
هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد فوق تفت دهید و بعد لوبیا سبز و سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی لوبیا سرخ شود و عطر سیر خارج شود.
مرحله سوم: پخت مواد
در انتها باید گوجه پوره شده یا رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. روی مواد کمی آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت حسابی پخته شود. در انتها مجدد کمی زعفران نیز به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوشت حسابی کشیده شود.
مرحله چهارم: پخت لوبیا پلو با گوشت خورشتی
برنج خیس خورده را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و زمانی که نرم شد باید آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج و مواد لوبیا و گشوت را به صورت لایه ای بریزید و روی هر لایه کمی ادویه پلویی یا دارچین بزنید و لوبیا پلو را دم گذاشته و در انتها روی آن کره بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت لوبیا پلو با گوشت خورشتی و هویج
- می توانید گوشت را به همراه پیاز و چوب دارچین جدا بپزید.
- برای سهولت در زمان می توانید از زودپز نیز استفاده کنید.
- لوبیا را بهتر است کمی درشت تر خرد کنید تا مجلسی تر باشد.