اشکنه شیرازی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی تهیه کنید. این اشکنه برای روز های که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید می خواهید یک غذای فوری و خوشمزه تهیه کنید. در اشکنه شیرازی از سیب زمینی استفاده می شود و شما می توانید به راحتی با نان خشک یا نان لواش این غذا را تیلیت کنید یک غذای خوشمزه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه اشکنه شیرازی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه اشکنه شیرازی
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد | 2 ق غذا خوری |
| شنبلیله | 1.5 ق غذا خوری |
| آب | 3 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه اشکنه شیرازی خوشمزه و فوری
مرحله اول: سرخ کردن سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید، سپس داخل تابه روغن ریخته و سیب زمینی را سرخ کنید تا کمی نرم و طلایی شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه دالخ یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ی شود و بعد سیب زمینی را به همراه آرد اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن شنبلیله
در ادامه شنبلیله را به مواد اضافه کنید و روی مواد آب را بریزید و بگذارید تا اشکنه شیرازی پخته و غلیظ شود و زمانی که به این مرحله رسید باید به تعداد افراد تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه اشکنه شیرازی
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه داخل اشکنه بزنید و بدون هم زدن درب قابلمه را قرار دهید و برای 10 دقیقه صبر کنید تا خودش را بگیرد و بعد به همراه نان و ترشی میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه اشکنه شیرازی
- می توانید از شنبلیله خشک یا تازه استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید کمی سیر رنده شده نیز استفاده کنید.
- آرد برای غلیظ شدن اشکنه استفاده می شود.