دو پیازه آلو غذایی ساده، خوشمزه و مقوی می باشد این غذای جذاب اصالتی هندی دارد که جزو غذاهای معروف استان فارس هم به حساب می آید. این غذا تشکیل شده است از پیاز فراوان و سیب زمینی و غذایی بسیار مناسب برای گیاه خواران عزیز هم می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه دو پیازه آلو را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای دو پیازه آلو:
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ (در صورت دلخواه) | 1 عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه دو پیازه آلو با سیب زمینی و پیاز:
مرحله اول آماده سازی سیب زمینی:
سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی می کنیم حالا داخل قابلمه ای را آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا به جوش آید بعد سیب زمینی ها را داخل آب ریخته و تا پخت کامل سیب زمینی زمان می دهیم.
مرحله دوم آماده سازی پیاز:
ابتدا پیاز ها را پوست کنده و خلالی خیلی ظریف برش می دهیم، داخل تابه ای را روغن ریخته و پیاز ها را داخل تابه تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود حالا نمک، فلفل و زردچوبه را می افزاییم و رب را هم با این مواد خوب سرخ می کنیم.
مرحله سوم افزودن سیب زمینی:
سیب زمینی های پخته شده را به باقی مواد می افزاییم و کاملا تفت می دهیم تا سیب زمینی هم به باقی مواد خوب آغشته شود در نهایت نمک و فلفل را افزوده و تخم مرغ را وسط تابه می شکنیم منسجم که شد با مواد مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم سرو دو پیازه آلو:
حالا دو پیازه خوش رنگ و طعم را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار سبزی خوردن و نان تازه نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه دو پیازه آلو:
- می توانید رب گوجه و تخم مرغ را حذف کنید که هیچ مشکلی به وجود نمی آید.
- زردچوبه را با دست و دلبازی بریزید چون رنگ و طعم خوبی به دو پیازه می دهد.
- این غذا را برای میان وعده کودکان یا عصرانه هم می توان تهیه کرد.
- سیب زمینی داخل دو پیازه هم می تواند حالت پوره داشته باشد و هم نگینی خرد شده.