کدو سیر ماست یکی از پیش غذاهای اصیل ایرانی است که در کنار غذا سرو می شود. این پیش غذا به دلیل وجود کدو دارای خواص زیادی مانند بالا بردن متابولیسم بدن، فیبر و کلسیم است که برای کودکان در حال رشد بسیار مناسب می باشد. کدو سیر ماست دارای فیبر بالا سیرکنندگی زیاد و کالری بسیار کم می باشد که برای زمانی که از رژیم غذایی لاغری پیروی می کنید بسیار مناسب است. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کدو سیر ماست با ماست چکیده را به شما آموزش دهیم تا به عنوان چاشنی غذا در کنار غذاهای چرب و یا به عنوان میان وعده برای عزیزانتان تهیه کنید پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کدو سیر ماست:
| ماست چکیده | 1 لیوان |
| کدو سبزی | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| نعنا خشک | به میزان لازم |
طرز تهیه کدو سیر ماست با ماست چکیده:
مرحله اول آماده سازی کدو:
برای تهیه کدو سیر ماست بهتر است از کدو های نازک و خیلی ترد استفاده کنید بنا به این که دوست دارید تردی کدو را زیر دندان حس کنید کدو را رنده یا نگینی خیلی ریز کنید. با رنده یا چاقوی تیز این کار را انجام دهید تا کدو آب نیندازد.
مرحله دوم آماده سازی ماست و سیر:
سیر را پوست گرفته و رنده ریز کنید داخل کاسه مناسبی ریخته حالا ماست، کمی نمک و فلفل هم بیفزایید کمی مخلوط کنید تا ماست یکدست شود.
مرحله سوم افزودن کدو ها:
حالا کدو های آماده شده را هم به باقی مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید. بهتر است به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا جا افتاده شود.
مرحله چهارم سرو کدو سیر ماست:
کدو سیر ماست آماده شده را داخل ظرف زیبایی ریخته و با نعنا خشک و گل محمدی تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه کدو سیر ماست:
- می توانید کدو ها را به مدت 3 دقیقه داخل آب جوش قرار داده بعد با آب خنک آبکشی کنید و بعد آن را رنده و یا خرد کنید.
- نعنا برای تعادل در طبع استفاده شده است بهتر است که حذف نشود.
- از زعفران دم شده و مغز گردو هم می توانید برای مجلسی شدن این پیش غذا استفاده کنید.
- از شوید تازه هم برای تزیین می توانید استفاده کنید که چربی سوزی را بیشتر می کند.