در میان دنیای نان ها، این خوشمزه های جدا نشدنی از سر سفره های ما ایرانیان، لازم دانستیم تا شما عزیزان را با یک نان هندی آشنا کنیم. نان هندی به تنهایی یک میان وعده ی غذایی به شمار می آید. نان هندی تشکیل شده از نان پایه به همراه سیر و جعفری و قند می باشد. نان هندی به راحتی و بدون نیاز به تنور و یا فر آماده میشود. نان هندی را می توانید آماده کنید و قبل از پختن در فریزر نگهداری کنید و یا بعد از پخت به مدت ۳ تا ۵ روز می توانید آن را نگهداری کنید. نان هندی را می توانید با ماست چکیده و یا انواع خوراک ها و همینطور انواع شاورما ها نوش جان کنید. اگر شما نیز طرفدار پیش غذاهای خاص و جدیدی می باشید، نان هندی پفکی میتواند یک پیشنهاد عالی باشد.
مواد لازم برای تهیه نان هندی ماهی تابه ای
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| خمیر مایع | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| آب ولرم | ۱ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری | ۵۰ گرم |
| قند | ۲ حبه |
| ماست چکیده | ۱ لیوان |
| روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه نان هندی ماهی تابه ای
مرحله اول: خمیر مایع
خمیر مایع را به همراه شکر با آب ولرم مخلوط کنید و زمان دهید تا عمل بیاید.
مرحله دوم: آرد سفید
آرد را به همراه نمک الک کرده و در یک ظرف گود بریزد.
مرحله سوم: سیر و جعفری
سیر و جعفری را پوره کرده و به آرد اضافه کنید.
مرحله چهارم: ترکیب کردن
ماست و خمیر مایع عمل آماده را به همراه قند پورد شده همه را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نان هندی به دست بیاید. سپس به مدت ۱ ساعت خمیر را استراحت دهید.
مرحله پنجم: پخت نان هندی
ماهی تابه را روی گاز گذاشته و با روغن چرب کنید و خمیر نان هندی را هر دو سمتش را در تابه سرخ کنید و بردارید. به ترتیب همه نان هندی را در تابه آماده کنید و در لای دستمال نخی قرار دهید تا نان خشک نشود.
مرحله ششم: سرو نان هندی
در پایان کار نان هندی آماده سرو می باشد و می توانید نوش جان فرمائید.
نکات لازم در تهیه نان هندی
- مواد لازمی که ارائه شد مواد اصلی در تهیه نان هندی میباشد.
- با توجه به ذائقه خود می توانید مقدار اندازه ها را کم و یا زیاد و یا حذف کنید.
- می توانید از بیکینگ پودر به جای خمیر مایع استفاده کنید.
- اگر از بیکینگ پودر استفاده می کنید دیگر نیاز نیست تا به خمیر استراحت بدهید.
- می توانید از سیر بیشتری در نان هندی استفاده کنید.
- می توانید از ادویه گراماسالا که یک ادویه ی هندی می باشد استفاده کنید.
- نان هندی همانطور که گفته شد به دلیل وجود ماست بعد از پخت ماندگاری کوتاهی دارد.