در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک پیشنهاد نو و جدید در پخت کیک. شاید خیلی از شما عزیزان به بوی تخم مرغ در کیک حساس باشید و یا خیلی از شما عزیزان در مصرف تخم مرغ ممنوعیت غذایی داشته باشید ولی با این حال، از طرفداران و دوست داران کیک های اسفنجی باشید. آشمزی برای شما عزیزان پیشنهاد دارد تا به روشی که آشمزی برای شما آورده است کیک بدون تخم مرغ را تهیه کنید تا دیگر در آماده سازی کیک و پخت کیک مشکلی وجود نداشته باشد و شما هم بتوانید کیک اسفنجی نوش جان فرمائيد. بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه کیک بدون تخم مرغ در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه کیک بدون تخم مرغ
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱ فنجان |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذا خوری |
| سرکه | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
دستور پخت کیک بدون تخم مرغ
مرحله اول: آرد و بیکینگ پودر
آرد و بکینگ پورد را با هم الک کرده ۳ مرتبه و در یک ظرف گود بریزید.
مرحله دوم: ترکیب مواد
سرکه و وانیل و پودر کاکائو و روغن و شیر و شکر را به آرد اضافه کرده و همه را با هم هم بزنید تا خمیر کیک آماده شود. البته در صورت دلخواه می توانید پودر کاکائو را حذف کنید.
مرحله سوم: پخت کیک بدون تخم مرغ
فر را روشن کرده تا با حرارت متوسط کمی گرم شود. همینطور می توانید از ماهی تابه استفاه کنید و کیک بدون تخم مرغ را روی گاز آماده کنید. قالب را مورد نظر و یا تابه را چرب کرده و آرد پاشی کنید و سپس خمیر کیک را در قالب ریخته و سپس در فر و یا روی گاز قرار دهید تا به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه کیک بدون تخم مرغ آماده سرو شود.
مرحله چهارم: سرو یکی بدون تخم مرغ
در آخر پس از پخت کیک بدون تخم مرغ، می توانید پس از کمی خنک شدن کیک را از قالب جدا کرده و به دلخواه با مواد لازم مثل سس شکلات و یا ترافل و اسماتیز و… کیک را تزئین نمائید و نوش جان کنید.
نکات لازم در تهیه کیک بدون تخم مرغ
- به دلیل حذف تخم مرغ از سرکه باید استفاده کرد جهت هوادهی به آرد و اسفنجی شدن کیک.
- می توانید در صورت دلخواه پورد کاکائو را حذف کنید و یا از رنگ های مجاز خوراکی استفاده کنید.
- می توانید کیک بدون تخم مرغ را به دو روش روگازی و تهیه با فر آماده کنید.
- می توانید به جای شیر از ۱ لیوان ماست رقیق نیز در کیک استنفاده کنید.