دو پیازه میگو یکی از غذا های جذاب جنوبی می باشد. دوپیازه میگو بوشهری غذای اصلی و سنتی بوشهری های عزیز می باشد. دوپیازه جزو غذاهایی است که بوشهری های عزیز و مهمان دوست برای مهمانی ها و مراسمات و دورهمی هایشان در نظر می گیرند و آماده می کنند. دوپیازه میگو تشکیل شده از پیاز فراوان و سیب زمینی سرخ شده به همراه میگو و سس مخصوص آن هستند. دو پیازه میگو را می توانید به همراه برنج زعفرانی برای نهار یا شام تهیه کنید. دو پیازه میگو امروز در آشمزی طرز تهیه دو پیازه میگو بوشهری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دوپیازه میگو بوشهری:
میگو | ۵۰۰ گرم |
پیاز | ۴ عدد |
آب لیمو و رنده پوست لیموترش | ۴ قاشق غذا خوری و ۲ قاشق چای خوری |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه ماهی، پورد سیر، برگ بو | به میزان لازم |
سیر | ۲ حبه |
رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری پر |
آب جوش | به میزان لازم |
روغن مایع | به میزان لازم |
سیب زمینی | ۲ عدد |
زعفران | ۱ استکان |
طرز تهیه و دستور پخت دو پیازه میگو جنوبی خوشمزه:
مرحله اول مرینت کردن میگو:
۲ عدد پیاز را رنده کرده به همراه ۱ حبه سیر له شده و ادویه های لازم به همراه کمی زعفران و در آخر میگوها و ۲ قاشق آب لیمو و ۱ قاشق از رنده پوست لیموترش را در یک ظرف گود بریزید و هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شود و روی ظرف را سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد میگو برود.
مرحله دوم افزودن سیب زمینی:
سیب زمینی را به فرم دلخواه خرد کرده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم تهیه سس میگو:
در یک تابه پیاز را خرد کرده و سیر را له کنید به همراه روغن به پیاز اضافه کرده و روی حرارت گذاشته و سپس تفت دهید تا پیاز سرخ شود و سپس ادویه های لازم را به جز ادویه ماهی و برگ بو به سس میگو و بقیه زعفران اضافه کنید و رب را به ترکیب اضافه کرده و تفت دهید. آب لیمو و رنده پوست لیموترش را به همراه ۲ لیوان آب جوش را اضافه کنید و همین طور میگوهای آماده شده را افزوده و به مدت 20 دقیقه زمان دهید تا میگو ها پخته و سس غلیظ شود.
مرحله چهارم تهیه دو پیاز میگو خوشمزه:
در آخر دوپیازه میگو را با سیب زمینی های آماده شده در ظرف مورد نظر سرو کنید و یا به صورت ساده بر روی پلو زعفرانی سرو کنید و نوش جان کنید.
نکات کلیدی در تهیه دوپیازه میگو بوشهری:
- برای دوپیازه میگو بوشهری می توانید از سبزی گشنیز و جعفری نیز استفاده کنید.
- در تهیه دوپیازه میگو بوشهری می توانید به دلخواه پوره ی گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه نمائید.
- همچنین می توانید در تهیه دوپیازه میگو بوشهری از فلفل دلمه ای و قارچ نیز استفاده کنید.
- تمام خوشمزگی دوپیازه میگو بوشهری به پیاز فراوان و مزه دار شدن میگو نیز می باشد.
- می توانید دو پیازه میگو را با نان سرو کنید.