پاناکوتا خرمالو، یک دسر خوشمزه و سالم است که با طعم طبیعی و دلپذیر خرمالوی رسیده، انتخابی عالی برای شب های خاص مانند یلداست. خرمالو سرشار از ویتامین‌های A، C و E، فیبر و آنتی‌اکسیدان های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست کمک می کند. ترکیب لطیف خامه، شیر و پوره خرمالو در این دسر، علاوه بر طعمی منحصربه فرد، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این دسر خوش‌رنگ و شیک، با زیبایی خود جلوه‌ای خاص به سفره یلدای شما می‌بخشد و از خواص خرمالو برای بدن نهایت استفاده را می‌برد. امروز در آشمزی طرز تهیه پاناکوتا خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| خرمالوی رسیده | ۶ عدد متوسط |
| پودر ژلاتین | ۴ قاشق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۱ بسته (۲۰۰ گرمی) |
| شیر | ۲/۳ لیوان |
| عسل | ۴ قاشق غذاخوری (یا شکر: ۱/۲ لیوان) |
طرز تهیه پاناکوتا خرمالو
مرحله اول: آماده سازی لایه اصلی پاناکوتا
۳ قاشق پودر ژلاتین را به شیر سرد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا حالت پفکی پیدا کند. سپس آن را روی بخار کتری یا در ماکروفر بن‌ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند. عسل را به شیر ولرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. (اگر از شکر استفاده می‌کنید، به همین روش عمل کنید). خامه را به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید.
مرحله دوم: تهیه لایه خرمالو
۴ عدد از خرمالوها را پوره کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید. همه مواد را با دستگاه یا همزن برقی کاملا میکس کنید تا یکدست شوند. مخلوط را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی لایه رویی
۱ قاشق پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده و بگذارید پفکی شود. سپس آن را بن‌ماری کنید تا شفاف شود. ۲ عدد خرمالوی باقی‌مانده را پوره کنید و به همراه ۱ قاشق عسل به ژلاتین حل‌شده اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: تهیه دسر
پس از سفت شدن دسر، آن را از قالب خارج کنید و مخلوط پوره خرمالو و ژلاتین را روی سطح آن بریزید. دسر را مجددا به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود. می‌توانید برای تزیین از میوه هایی مانند ردکارنت، گل‌های خوراکی یا خرمالوی تازه استفاده کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه پاناکوتا خرمالو
- برای تهیه پاناکوتا خرمالو، از خرمالوهای رسیده و نرم استفاده کنید تا طعم شیرین و طبیعی آن به خوبی در دسر احساس شود.
- هنگام استفاده از ژلاتین، حتما آن را به روش بن‌ماری (روی بخار آب یا در ماکروفر) حل کنید تا از گلوله شدن ژلاتین جلوگیری شود