دسر پلمبیر آناناس نه تنها طعمی فوق العاده دارد، بلکه خواص بسیار مفیدی نیز برای بدن شما به همراه دارد. آناناس سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و همچنین دارای خاصیت ضدالتهابی است. این میوه به هضم غذا کمک می کند و سرشار از فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. ترکیب طعم شیرین آناناس با خامه و پسته، این دسر را به انتخابی خاص برای مهمانی‌ها تبدیل می‌کند و علاوه بر طعم، سلامتی را نیز برای شما به ارمغان می‌آورد. امروز در آشمزی طرز تهیه پلمبیر آناناس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| خامه صبحانه | 1 بسته |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| کمپوت آناناس (مدل متوسط) | 1 عدد |
| ژله الورا | 1 بسته |
| خلال پسته | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذا خوری |
| شکر | 1/2 لیوان |
| مغز پسته | 15 عدد (نصف شده) |
| آب سرد | 1/2 لیوان |
| پنیر خامه‌ای | 1 بسته (300 گرم) |
| شیر پرچرب | 2 لیوان (در صورت استفاده از قالب کوچک، 1 لیوان) |
| آب کمپوت آناناس | به مقدار لازم |
| حلقه‌های آناناس خرد شده | چند عدد |
طرز تهیه پلمبیر آناناس
مرحله اول: تهیه ژله الورا
ژله الورا را داخل 1/2 لیوان آب جوش حل کنید. پس از خنک شدن، یک لایه نازک از آن را کف قالب چرب شده بریزید و اجازه دهید نیم‌بند شود. سپس حلقه های آناناس، خلال پسته و مغز پسته را روی ژله بریزید و باقی‌مانده ژله را اضافه کنید. قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملا ببندد.
مرحله دوم: تهیه مخلوط پنیری و خامه
پودر ژلاتین را روی 1/2 لیوان آب سرد بریزید و بگذارید پفکی شود. سپس آن را روی بخار کتری بن‌ماری کنید تا صاف و شفاف شود. پنیر خامه‌ای و شکر را در یک ظرف بریزید و با پشت قاشق مخلوط کنید. خامه را اضافه کنید و مخلوط را روی بخار کتری یا در مایکروویو گرم کنید تا یکدست شود. وانیل و ژلاتین بن ماری‌شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن شیر و آب کمپوت آناناس
آب کمپوت آناناس، شیر پرچرب و تکه‌های آناناس خرد شده را به مخلوط پنیری و خامه ای اضافه کرده و خوب هم بزنید. دسر را از یخچال بیرون بیاورید و مخلوط پنیری و خامه ای را روی آن بریزید. سپس قالب را دوباره به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا بسته شود.
مرحله چهارم: تهیه دسر
بعد از گذشت این زمان، لبه های دسر را با دست از قالب جدا کنید. ظرف سرو را با آب مرطوب کنید و دسر را به آرامی داخل آن برگردانید. رطوبت کف ظرف سرو باعث می‌شود که دسر راحت جابجا شود و در صورت نیاز به تنظیم موقعیت، مشکلی پیش نیاید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پلمبیر آناناس
- از هر طعم پودر ژله می توانید استفاده کتید و میوه خرد شده داخل دسر رو متناسب با طعم ژله لنتخاب کنید.
- می توانید از آب کمپوت به جای آب معمولی برای حل کردن ژله استفاده کنید که در این صورت دسر شما شیرین تر می شود.
- از میوه های مختلف بنا به سلیقه خودتون می توانید استفاده کنید.
- برای اینکه تگه های میوه داخل دسر تهنشین نشود مواد دسر رو چند دقیقه در یخچال بذارید و مدام چک کنید وقتی به علظت سفیده تخم مرغ رسید میوه خرد شده رو بهش اضافه کنید.