کیک با پودر ژله یک دسر ساده و خوشمزه است که طعمی دلپذیر و رنگی شاداب به کیک می‌دهد. با استفاده از پودر ژله، کیک طعمی تازه و خوشایند پیدا می‌کند و ظاهر آن نیز بسیار جذاب می‌شود. این کیک به دلیل داشتن ژله، بافت نرم و مرطوبی دارد که آن را به یکی از گزینه‌های محبوب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تبدیل می‌کند. می‌توانید این کیک را با انواع طعم‌های ژله‌ای تهیه کنید و آن را با گاناش شکلاتی یا خامه تزیین کنید تا یک دسر کامل و خوشمزه بسازید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک با پودر ژله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) |
| روغن مایع | ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) |
| آب ولرم | ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) |
| پودر ژله دلخواه | ۱ بسته (بلوبری پیشنهاد می‌شود) |
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) |
| بیکینگ پودر | ۵ گرم (۱ قاشق مرباخوری) |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای گاناش
| شکلات تخته ای سفید | ۵۰ گرم |
| خامه صبحانه یا قنادی | ۵۰ گرم |
| رنگ خوراکی (دلخواه) | به دلخواه |
طرز تهیه کیک با پودر ژله
مرحله اول: همزدن تخم مرغ و شکر
تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا حجیم و کرم‌رنگ شود. دورگیری کنید و وانیل را اضافه کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آب
روغن مایع را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. سپس آب ولرم و پودر ژله (هر طعمی که دوست دارید، مثل بلوبری) را اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی هم بیفزایید.
مرحله سوم: افزودن آرد
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
مرحله چهارم: پخت کیک
قالب میان‌تهی ۲۳ سانتی‌متری را با ارده، روغن جداکننده، یا کره چرب کنید و آردپاشی کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید.
قالب را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید:
فر برقی: ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد
فر گازی: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
طبقه وسط فر
زمان پخت: حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه (تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید).
مرحله پنجم: تهیه کیک
کیک را از فر خارج کنید، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس از قالب بیرون بیاورید و روی توری بگذارید تا کاملا خنک شود. خامه صبحانه یا قنادی را روی حرارت غیرمستقیم گرم کنید تا کمی رقیق شود (نباید بجوشد). شکلات تخته ای سفید را خرد کرده و به خامه گرم اضافه کنید. روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکلات کاملا ذوب و مواد یکدست شود. یکی دو قطره رنگ خوراکی به گاناش اضافه کنید (مثلا آبی برای هماهنگی با بلوبری). اجازه دهید کمی از دما بیفتد. گاناش را به آرامی روی کیک خنک شده بریزید و اجازه دهید زیبایی آن روی کیک جلوه کند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک با پودر ژله
- برای تنوع بیشتر می توانید از انواع مختلف پودر ژله با طعم های مختلف مانند توت فرنگی، پرتقال، لیمو یا بلوبری استفاده کنید تا رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی به کیک بدهید.
- اگر قالب شما بزرگتر یا کوچکتر از اندازه ذکر شده بود، زمان پخت را متناسب با ضخامت کیک تنظیم کنید.